Perché il mio nido d’ape non è croccante??

L’errore che fa la maggior parte dei principianti è quello di prendere il sciroppo fuori dal fuoco troppo presto. Questo rende il nido d’ape appiccicoso e non gli consente di impostare correttamente. Sono stati scritti interi volumi sulla scienza della produzione di caramelle. Tutto quello che devi sapere, tuttavia, è che per fare il caramello lo sciroppo deve essere riscaldato fino allo stadio “hard crack”.

Perché il mio Hokey Pokey è gommoso??

Se l’Hokey Pokey è appiccicoso, la ragione più probabile è che lo zucchero e la miscela di sciroppo non ha bollito abbastanza. Sfortunatamente le dimensioni (diametro) della casseruola possono influenzare l’esatto tempo di ebollizione delle caramelle. … Lascia riposare le caramelle in un luogo fresco e asciutto.

Metti il ​​​​nido d’ape in frigo a rassodare??

Lasciar raffreddare e indurire per almeno un’ora. Quando è impostato, dividilo in frammenti. Conservare in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto, non in frigorifero. Il favo si conserva per una settimana.

Il caramello alla cenere è lo stesso del nido d’ape??

Il nido d’ape è un caramello soffice simile a una spugna a base di zucchero (di solito zucchero di canna), sciroppo di mais o melassa e bicarbonato di sodio. … Toffee a nido d’ape è anche conosciuto come caramello alla cenere, yellowman, caramello di spugna, caramella sfoglia. È ricoperto di cioccolato in barrette di cioccolato commerciali.

Come faccio a sapere quando il mio nido d’ape è pronto??

È pronto quando la superficie non è più appiccicosa al tatto. La carta da forno si staccherà appena così avrai un grande biscotto a nido d’ape. Prendi il tuo piccolo martello novità e colpiscilo per romperlo in gloriose schegge di dolcezza.

Perché il mio favo è così gommoso??

Perché il mio nido d’ape fatto in casa è gommoso? ? Cos’è questo? Lo sciroppo viene tolto dal fuoco troppo presto, è un errore comune e uno che ho fatto! Il surriscaldamento dello zucchero rende il favo appiccicoso, quindi non si fisserà correttamente.

Come fa Gordon Ramsay a fare il nido d’ape??

0:030:09Ricetta a nido d’ape fatta in casa con frutti di bosco di Gordon RamsayYouTube

Perché il mio nido d’ape è diventato appiccicoso??

Cos’è questo? Lo sciroppo viene tolto dal fuoco troppo presto, è un errore comune e l’ho fatto io! Il surriscaldamento dello zucchero rende il favo appiccicoso quindi non verrà impostato correttamente. Tieni d’occhio il termometro dello zucchero e assicurati che la temperatura raggiunga almeno 146 gradi C o 295 gradi F.

Riesci a fondere le caramelle dure??

Il metodo del forno per riscaldare le caramelle dure Preriscaldare il forno a 300. Foderare una teglia con carta oleata o un foglio di alluminio. … Puoi anche usare caramelle intere per dare un effetto marmorizzato. Metti la teglia in forno e cuoci per 5-7 minuti fino a quando le caramelle non si sono sciolte e sono completamente piatte.

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